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Piazza del Municipio, 21590 Santenay
lunedì venerdì
8:00 - 12:00 / 13:30 - 17:00
Il negozio
Lavori in vigna
Il lavoro in vigna, nel corso delle stagioni.
Inverno
Potatura della vite
Inverno, stagione di transizione.
I diversi appezzamenti necessitano di manutenzione come la potatura.
Potiamo da dicembre per preparare i futuri rami.
Due tipi di potatura a seconda che si tratti di una vite bianca o rossa.
Dimensione vuota
Per lo Chardonnay (bianchi) si pota a Guyot Simple, eliminando tutte le doppie gemme.
Dimensione del rosso
Per il Pinot Nero si pota utilizzando il Cordon de Royat. Obiettivo: limitare le rese, aumentare il soleggiamento, aerare le viti e migliorare la maturità.
Molla
Selezione dei futuri cluster
Selezioniamo per disboscamento i tralci che portano i futuri grappoli, per ottenere il numero ideale di acini su ogni vite.
Attaccare le aste
Per le viti di bianco attacciamo sul filo di mezzo i bastoncini lasciati durante la pezzatura.
Inizio dei lavori di aratura
Inizia l'aratura. Obiettivo: fare a meno dei prodotti chimici e arieggiare il terreno, in modo che le radici si immergano in profondità nel terreno e si sviluppino i sapori del terroir.
Estate
Disbucciare e sollevare
Maggio - giugno: la vite è in fiore, sono iniziati i germogli e i diradamenti, l'aratura continua.
Rifilatura, aratura e lavorazione
Luglio - Agosto: si susseguono potatura, aratura e lavorazione, in attesa della maturazione delle uve.
Vendemmia verde
Nelle viti ad alto rendimento, si effettua una vendemmia verde per ridurre le rese e permettere alle uve di maturare meglio.
Spelatura delle foglie
La spellatura delle foglie nella zona del frutto aiuta anche l'uva a beneficiare del massimo sole.
Pagamento online sicuro
Dati crittografati, pagamento con carta di credito o PayPal.
Spedizione mondiale
Consegniamo i tuoi prodotti ovunque nel mondo.
Servizio di consegna
Il nostro servizio Kuehne + Nagel conosce i requisiti relativi alla logistica e al trasporto dei vini.