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Plaza del Ayuntamiento, 21590 Santenay
Lunes Viernes
8:00 - 12:00 / 13:30 - 17:00
La boutique
Trabajo de viñedo
Trabajo en la viña, a lo largo de las estaciones.
Invierno
poda de vid
Invierno, estación de transición.
Las diferentes parcelas necesitan mantenimiento como podas.
Podamos a partir de diciembre para preparar futuras ramas.
Dos tipos de poda según se trate de vid blanca o tinta.
Tamaño en blanco
Para los Chardonnay (blancos) podamos con Guyot Simple, y quitamos todas las yemas dobles.
tamaño de rojo
Para el Pinot Noir podamos con Cordon de Royat. Objetivo: limitar los rendimientos, aumentar la insolación, airear las vides y mejorar la madurez.
Primavera
Selección de futuros clusters
Seleccionamos por desborre los sarmientos que llevarán los futuros racimos, para obtener el número ideal de uvas en cada cepa.
Colocación de las varillas
Para las enredaderas de color blanco adjuntamos en el alambre central los palos que quedaron durante el calibrado.
Comienzo de labores de arado
Comienza el arado. Objetivo: prescindir de productos químicos y airear la tierra, para que las raíces se hundan profundamente en la tierra y se desarrollen los sabores del terroir.
Verano
Desbrote y levantamiento
Mayo - Junio: las vides están en flor, se ha iniciado el desmochado y el desbroce, continúa el arado.
Recorte, arado y procesamiento.
Julio - Agosto: se suceden la poda, el arado y la elaboración, a la espera de la maduración de la uva.
cosecha verde
En viñedos de alto rendimiento, realizamos una vendimia en verde para reducir los rendimientos y permitir una mejor maduración de la uva.
pelado de hojas
El deshojado en la zona de la fruta también ayuda a que las uvas se beneficien de la máxima insolación.
Pago seguro en línea
Datos encriptados, pago con tarjeta de crédito o PayPal.
Expedición mundial
Entregamos sus productos en cualquier parte del mundo.
Servicio de entrega
Nuestro servicio de Kuehne+Nagel conoce los requisitos relacionados con la logística y el transporte de vinos.